Naleśniki z serkiem mascarpone i truskawkami

Naleśniki z serkiem mascarpone, to moja kolejna słodka propozycja na dzisiejszy dzień. 

Naleśniki smażymy wg przepisu podstawowego: klik

Składniki: opakowanie serka mascarpone, truskawki

Naleśniki smaruję serkiem, na serku układam truskawki i zawijam, polewam musem truskawkowym i gotowe:)

Mus truskawkowy, to moje jeszcze niezamrożone lody z tego przepisu lody truskawkowe :)

Naleśniki z nutellą i bananem

Dzisiaj u mnie za oknem pochmurno, deszczowo, więc na osłodę dnia proponuję naleśniki z nutellą i bananem:)

Przepis na naleśniki tu: naleśniki

Składniki: nutella + banany/ truskawki

Suche naleśniki podgrzewam chwilkę na patelni lub w mikrofalówce (dosłownie kilka sekund), aby były ciepłe, a czekolada dobrze się rozsmarowywała, smaruję nutellą. Na czekoladzie układam obranego i przekrojonego na pół (wzdłuż) banana, zawijam. Podaję z owocami, aby poczuć, że zjadłam coś zdrowego;)  

Młode ziemniaczki z fasolką szparagową

Na dzisiejszy, piątkowy obiad proponuję młode ziemniaczki z dodatkiem fasolki szparagowej. Nie przepadam za ziemniakami, ale takie młode, z dodatkiem warzyw lub nawet tylko jogurtu naturalnego mogłabym zajadać w okresie wakacyjnym prawie codziennnie. 

Składniki:

• młode ziemniaki,
• fasolka szparagowa,
• bułka tarta,
• masło,
• koperek,
• sól.

Nie podaję ilości składników, bo każdy sam wie najlepiej ile ziemniaków jest w stanie zjeść;)

Ziemniaki obrałam, umyłam, ugotowałam w osolonej wodzie, odcedziłam, dodałam odrobinę masła, posiekanego kopru i wymieszałam razem w garnku.

Fasolkę umyłam, poodcinałam końce, ugotowałam w osolonej wodzie- trwało to ok. 20 minut (fasolka powinna być miękka). 

Na patelnię wrzuciłam kawałek masła (ok. 1/3 kostki), następnie wsypałam bułkę tartą (ok. 1/2 szklanki) i podsmażałam do momentu, gdy bułka się ładnie zarumieniła.

Ziemniaczki posypałam jeszcze koperkiem, a na fasolkę nałożyłam  ciepłą omastę z bułki tartej. Można też fasolkę wrzucić na patelnię i wymieszać razem z bułką. Danie banalnie proste, a jakie pyszne. Polecam i smacznego!

Zupa jarzynowa

Zupy, to niby prosta sprawa, bo jak to mówi moja mama: do garnka wlewasz wodę, wrzucasz mięso i warzywa i masz zupę:) Do mnie niestety takie tłumaczenie nie przemawia, w związku z czym do niedawna bardzo rzadko gotowałam zupy. Moja córeczka bardzo zajada się babcinymi zupkami, więc postanowiłam, że dla swojego dziecka nauczę się gotować takie dania. Gdybym nie miała dziecka, pewnie do końca swych dni wcinałabym makaron;) Jako mama wiem, że w zupkach można przemycić wiele wartościowych i zdrowych produktów. Taka zupka jarzynowa przygotowana ze świeżych, młodych warzyw, to prawdziwa bomba witaminowa:) 

Składniki: (dla 3-4 osób na dwa dni)

• 2,5l wody,
• 4 skrzydełka (lub 1 udko i 2 skrzydełka),
• 1 kalafior,
• 3 marchewki,
• 3 ziemniaki,
• garść fasolki szparagowej,
• 1 pietruszka,
• kawałek selera,
• kawałek pora,
• koperek,
• 2 łyżki śmietany 18%,
• 2 ziarna ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe,
• sól, pieprz.

Kalafiora podzielić na różyczki, umyć. 

Marchewkę, pietruszkę, selera, ziemniaki obrać i umyć, pokroić w kostkę.

Fasolkę umyć, odciąć końce i przekroić na pół. 

Pora umyć i przekroić na pół lub na plasterki.

Do dużego garnka wlać zimną wodę, wrzucić umyte skrzydełka, wsypać ziele angielskie i liście laurowe, zagotować. Następnie wrzucić marchewkę, pietruszkę, selera, pora. Wszystko razem gotować pod przykryciem przez godzinę. W międzyczasie zebrać szumowiny. Kiedy już mięso będzie ugotowane, a warzywa półtwarde możemy wyjąć mięso na talerz, a kalafiora, ziemniaki i fasolkę wrzucić do garnka. Gotujemy do czasu kiedy warzywa będą miękkie- ok. 20 minut, przyprawiamy. Do kubka lub małej miseczki wlewamy chochlę zupy, dodajemy 2 łyżki śmietany i dokładnie mieszamy, a następnie zawartość kubka wlewamy do zupy i mieszamy, aby się nie zważyła. Zupę posypujemy obficie posiekanym koperkiem i gotowe:) Smacznego!

Lody truskawkowe

Lody truskawkowe (lub raczej sorbet) są doskonałym pomysłem na deser dla dzieci. Moja córeczka nie chce jeść truskawek ani innych owoców/ warzyw, którymi większość z nas się w tym letnim okresie zajada. Staram się więc przygotowywać jej posiłki w taki sposób, aby jednak troszkę tych zdrowych i wartościowych produktów zjadła. Lody truskawkowe mogłaby jeść codziennie. 

Składniki: (na ok. 8 lodów)

• ok. 20 truskawek,
• łyżeczka soku z cytryny,
• 2-3 łyżki cukru (może być też miód).

Truskawki myjemy, odrywamy szypułki. Wszystkie składniki miksujemy blenderem na jednolitą masę, wlewamy do specjalnych pojemniczków na lody lub kubków, np. po jogurtach. Przygotowane lody wkładamy do zamrażarki na ok. 2-3 godziny. Ja zawsze robię lody wieczorem i na drugi dzień mam deser dla dziecka po zjedzeniu obiadu. Lody te są bardzo smaczne i na pewno dużo zdrowsze od tych, które można kupić w sklepach.

Kawa mrożona

Od kilku dni panują w mojej miejscowości straszne upały. Każdy dzień zaczynam od kubka kawy, ale w takie dni nie chce mi się pić niczego gorącego- piję więc kawę mrożoną. 2 łyżyczeki kawy zalałam zimnym mlekiem, wrzuciłam kostki lodu i chłodzący, ale też pobudzający napój gotowy:). Wiem, że nie jest to nic odkrywczego, ale jestem gamoniem kulinarnym i wszystko mi wypada;). Zrobiłam też dzisiaj lody truskawkowe, ale o tym w następnym wpisie. Pozdrawiam gorąco!;)

Naleśniki z białym serem

Przeglądając mojego bloga można dojść do wniosku, że jest on naleśnikowo- makaronowy;). Naleśniki i makaron jemy w moim domu często, ale nie codziennie, serio!;) Są to po prostu potrawy, które lubię jeść, umiem je przyrządzić i są naprawdę smaczne. Na razie chcę tu zamieścić takie przepisy, a z czasem pojawią się inne dania, obiecuję!;) No to dzisiaj naleśniki, a jutro makaron!;)

Naleśniki z serem mogłabym jeść na śniadanie, obiad i kolację. Niestety mój mąż jest innego zdania i kiedy podaję mu takie danie, pyta "a co na obiad?":) Mąż niestety nie docenia mojego poświęcenia- smażenie naleśników w upale nie jest taką prostą sprawą, ale na szczęście ma możliwość zjedzenia obiadu w pracy;). 

Naleśniki te są słodkie, więc dzieci zjedzą je ze smakiem, a biały ser jest przecież bardzo zdrowy:). W innej formie niestety moje dziecko twarożku nie zje.. 

Przepis na naleśniki jest tu: http://gamonkulinarny.blogspot.com/2014/04/nalesniki.html

Składniki na farsz:

• 750g sera białego,
• 2 żółtka,
• 1 torebka cukru waniliowego,
• 3 łyżki cukru białego,
• szczypta cynamonu,
• łyżka mleka (jeśli nasz farsz jest za suchy).

Ser biały rozgniotłam widelcem, wrzuciłam do niego pozostałe składniki  i wszystko razem wymieszałam. Naleśniki posmarowałam farszem i zawinęłam, podmażyłam chwilkę na patelni, aby były ciepłe i złociste;). 

Z podanych składników wyszło mi 11 naleśników. 

Przekąska z ciasta francuskiego i szynki szwarcwaldzkiej

Przeglądając stare gazety zobaczyłam przepis na smakowitą słoną przekąskę ("Dobre Rady", nr 01/2012). Będzie to kolejne ekspresowe i proste w przygotowaniu "danie" z ciasta francuskiego.

Składniki:

• opakowanie gotowego ciasta francuskiego (moje ciasto- 275g),
• ok. 150g sera żółtego w kostce,
• 100g szynki szwarcwaldzkiej,
• pęczek natki pietruszki,
• pieprz.

Ciasto rozwijamy, posypujemy startym żółtym serem. Na serze układamy plastry szynki, posypujemy zieloną pietruszką, pieprzem, a następnie zwijamy nasze ciasto w rulon. 

Możemy posmarować roladę roztrzepanym jajem, ja akurat jaj w domu nie miałam i też było dobre;). Ciasto kroimy na krążki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Pieczemy ok. 15-20 minut.