Ostatni post był na słodko i niezbyt zdrowo, więc dzisiaj coś dla odmiany.
Składniki:
- 200g kaszy kuskus,
- 1 podwójna pierś z kurczaka,
- 4 małe marchewki,
- 4 małe cukinie,
- 2-3 ząbki czosnku,
- pietruszka zielona,
- sól, pieprz, ewentualnie zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka.
- oliwa z oliwek.
Na patelnię wlewamy odrobinę oliwy, wrzucamy pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka, podsmażamy, przyprawiamy. Następnie wrzucamy obraną wcześniej, umytą i pokrojoną w kostkę marchewkę. Kiedy marchewka będzie półtwarda, wrzucamy pokrojoną w kostkę cukinię (młodej cukinii nie trzeba obierać, ja obieram ze względu na dziecko), wyciskamy czosnek i wszystko razem podsmażamy jeszcze kilka minut, mieszając od czasu do czasu, doprawiamy.
Kuskus wsypujemy do głębokiej miski, zalewamy wrzątkiem tak, aby poziom wody przekraczał o 0,5cm poziom kaszy, czekamy 5 minut, a następnie rozdrabniamy widelcem.
Nakładamy na talerz porcję kaszy, na to warzywa z kurczakiem, posypujemy pietruszką i nasz posiłek gotowy.
Jeśli chcemy, aby nasze danie było jeszcze bardziej zdrowe możemy użyć kuskusu razowego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz